Italiaanse buffetten

Buffetten

 

Gelieve minstens 1 week op voorhand te bestellen

 

Als u op zoek bent naar een eenvoudige formule met lekkere & smaakvolle gerechten voor uw gasten, dan hebben wij voor u een aantal buffetten.

 

 

Buffet vegetariano €13,90/pp vanaf 4 personen

 

Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)

 

-Millerighe (buisjespasta) met courgette, tomaat & kruiden

 

-Ravioli limone (gevuld met ricotta & citroen) met tomatensaus

 

-Parmigiana di melanzane (aubergines, mozzarella, tomaat & grana padano)

 

-Tagliatelle met groene asperges, kervel & mascarponesaus

 

Indien men een gerecht uit het buffet vegetariano wenst te vervangen door pasta Lekker Zuiders of kabeljauwhaasje, vragen wij een supplement van €2,00/pp per vervangen gerecht.

 

Buffet pomodoro e spezie €15,20/pp vanaf 4 personen

 

Huren van bain-marie: €5,00/stuk(brandstof inbegrepen)

 

-Penne all'arrabiata

 

-Millerighe all'amatriciana (pancetta piccante, salame piccante, kruiden & tomatensaus)

 

-Orecchiette met kruidige gehaktballetjes in tomatensaus

 

-Spaghetti alla Norma (kruidige tomatensaus met aubergine, kruiden & geraspte pecorino)

of

Spaghetti alla puttanesca (kruidige tomatensaus met ansjovis, kruiden & olijven)

 

Pastabuffet €16,40/pp vanaf 4 personen

Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)

-Tagliatelle Lekker Zuiders (tagliatelle, scampi, zongedroogde tomaten & kruiden in roomsausje)

 

-Millerighe (buisjespasta) 4 kazensaus

of

Riccioli met mascarponesaus, pancetta, pijnboompitten & rucola

 

-Cannelloni Emilia - Romagna

-Ravioli gevuld met ricotta & spinazie met spinaziesaus

of

Ravioli gevuld met vlees & groenten met tomatensaus

 

Buffet misto €17,70/pp vanaf 4 personen Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)

 

-Toscaans stoofpotje(sinaasappel, pancetta & kruiden) met tagliatelle

of

Varkenshaasje Toscaanse stijl met pappardelle (kruiden, kastanje champignons, pruimen & marsala)

-Pasta lekker Zuiders met tagliatelle (scampi, zong.tomaten, kruiden & licht roomsausje)

of

Zalmmoot met dille, saffraansaus & twee kleurige tagliatelle

-Tortelloni bicolori ai funghi porcini(pasta gevuld met eekhoorntjesbrood) met mascarponesaus, champignons & peterselie

of

Tronchetti bicolori tartufo e ricotta (pasta gevuld met truffel & ricotta) mascarponesaus met champignons & truffelolie

Buffet Meridionale €20,80/pp vanaf 4 personen Huren van bain-marie: €5,00/stuk (brandstof inbegrepen)

 

-Scallopina alla puttanesca (kalfslapje met een sausje van tomaat, rode paprika, olijven & spaghetti)

of

Scallopina al limone (kalfslapje met een sausje van citroen, witte wijn, peterselie & spaghetti)

-Pasta Lekker Zuiders (scampi met zongedroogde tomaten, kruiden, witte wijn, roomsausje & tagliatelle)

of

Kabeljauwhaasje met pistachenootjes, kruiden, witte wijn, roomsausje met marsala & twee kleuren tagliatelle

-Millerighe all'amatriciana (pancetta piccante, salame piccante, kruiden & tomatensaus)

of

Gevulde kip met pesto, zongedroogde tomaten, linguini van tomaat & mascarpone saus

 

Buffet selvaggina €22.90/pp vanaf 4 personen (enkel in seizoen vanaf 15 oktober)Huren van bain - marie €5.00/stuk (brandstof inbegrepen)

 

-Fazant met Parmaham, grappa, salie, champignons & een lichte roomsaus

of

Ragu van konijn met groene kruiden, witte wijn, citroenzeste & pancetta

 

-Eendeborst met vijgen, groene kruiden, mascarpone & Marsala

 

-Ravioli gevuld met hert, fazant & everzwijn, lichte roomsaus met boschampignons

of

Ravioli gevuld met everzwijn, funghi porcini & wildsaus

 

Koud buffet €25,95/pp vanaf 4 personen

 

-Insalate caprese (tomaat, mozzarella & basilicum)

-Cianfota (bereiding van aardappelen, tomaat, paprika & kruiden)

-Gerookte zalm met dille & truffelolie

-Pastasalade met tonijn, kerstomaatjes & zwarte olijven

-Gevulde kip met zongedroogde tomaten

-Varkensgebraad met rozemarijn

-Parmaham, vijgen & balsamico

-Gekruide Italiaanse ham

-Kruidentaartje met zongedroogde tomaten

-Vitello tonnato

-Italiaanse salame

Het buffet is aangevuld met:

-Verschillende soorten groenten (sperzieboontjes met tomaat, zuiderse groenten, asperges & rucola).

-Broodjes (ciabatta & focaccia)

-Italiaanse vinaigrette (olijfolie, citroen & kruiden)

-Basilicummayonaise

 

Dessertenbuffet €6,50/pp vanaf 4 personen

 

-Tiramisu.

-Panna cotta met frambozencoulis

-Chocolademousse met praliné van hazelnoot

 

 

 

 
 
 
 
pastabuffet
Parmigiana melanzane
Tagliatelle scampi

Lekker Zuiders - Italiaanse delicatessen

 

Taste like an Italian. You'll love it!